Michel Wong, chef gérant de la société Michel Itamae. Le terme « Itamae » signifie tout simplement chef en japonais, d’où le nom. Il s’est spécialisé depuis 2015 dans les évènements à domicile, en passant par les repas d’affaires, l’animation sushis en entreprise et les mariages ainsi que les cours de sushis. Il a forgé son expérience dans de nombreux établissements culinaires français et japonais.
Le sushi est une réelle passion pour le chef, passion qu’il souhaite partager avec ses clients. Ses créations originales s’inspirent non seulement de l’art japonais, mais aussi de la France où il est né, et de ses origines chinoises.
De nombreuses sociétés et de personnalités lui ont déjà fait confiance telles que Natixis Partners, Charles Pozzi, Kad Merad, Charlotte Gainsbourg, Farrah De Chevron, Julia Vignali, La Belle Assiette, Christophe Bourgois, Dstudio, Media Fret, Coeva, Le Renard Doré, Naguissa Tajan Design, Emeraude SAS, Instant B, Victory Immobilier, 2s Tech Consulting, Pharmacie FSH.
LA PHRASE DU CHEF « Le sushi est un ensemble de mets composé de riz vinaigré . La qualité et la cuisson du riz sont donc primordiaux, comme la qualité du poisson. »
